Gastronomie Costa Blanca

En raison de son climat et de son emplacement sur la Méditerranée, la région de Valence est réputée pour sa magnifique sélection de fruits de mer, fruits de la ferme, légumes et produits du jardin, qui sont excellents presque toute l’année.

Néanmoins, le plat vedette sur chaque table de Valence est sans aucun doute le riz traditionnel qui peut être cuisiné de multiples façons: Paëlla (compote de riz avec du poulet et du lapin), arroz al horno (riz cuit à la saucisse), arroz un banda (riz cuit avec du poisson servi séparément), Arroz Negre (riz avec des calmars à l'étouffée dans sa propre encre), et Fideua qui est similaire à Arroz a banda mais utilise des nouilles au lieu de riz.

La plupart des villes côtières de la Costa Blanca possédant une sorte de flotte de pêche et un bon nombre de magasins aux enchères restés ouverts presque tous les soirs, fournissant des restaurants et des supermarchés locaux, une vaste gamme de fruits de mer frais de bonne qualité est disponible dans la plupart des restaurants de qualité.

Voici une sélection de nos restaurants préférés 5 situés au nord de la Costa Blanca

1. Restaurante Bon Amb

Javea. 96 508 4440 http://www.bonamb.com

Ouverture à 2011, le restaurant Bon Amb est une bouffée d’air frais pour la scène gastronomique locale. Rénovant le bâtiment existant à un niveau très élevé, la salle à manger et les jardins sont joliment décorés sans aucune dépense.

La nourriture est de très haute qualité, il y a un menu à la carte et un bon déjeuner pour le prix, ou essayez le délicieux menu dégustation 'degustacion' le soir qui utilise uniquement les produits locaux les plus frais.

2. Le Dauphin.

El Portet, Moraira. 96 649 0432 http://www.ledauphin.com

Sans aucun doute l'un des plus beaux endroits de la Costa Blanca Nord, Le Dauphin est un paradis gastronomique. Avec la mer Méditerranée et le coucher de soleil en toile de fond, il est facile de comprendre pourquoi beaucoup de gens tombent amoureux de Le Dauphin.

Le délicieux menu est à la carte ou au goût du vin et change fréquemment. La carte des vins est vaste et le service hors pair.

3. Casa Pepa.

Ondara. 96 576 6606 http://www.restaurantecasapepa.com

Avec son étoile Michelin bien méritée, la Casa Pepa est située dans une finca vieille de 140, dans la campagne juste à la sortie d’Ondara, près de Denia.

La superbe cuisine faite maison préparée à partir d'ingrédients locaux frais par la famille 'Pepa' est préparée avec amour avec le menu de dégustation de vins de Degustacion, notre préféré. C'est vraiment l'un des meilleurs restaurants gastronomiques de la Costa Blanca.

4. Quique Dacosta.

Denia. 96 578 4179 http://www.quiquedacosta.es

Sans aucun doute le meilleur restaurant de la région de Valence avec les étoiles Michelin 2 (les rumeurs abondent sur le point de recevoir son 3rd). Le chef espagnol Quique est l'un des géants de la restauration d'avant-garde. Les «gourmets» bien voyagés affirment qu'ils n'ont jamais rien mangé comme Quique le sert dans son restaurant, ici à Denia.

Dans son restaurant très réputé, Dacosta expérimente des plantes sous-utilisées, notamment des cactus, ainsi que des ingrédients espagnols traditionnels, afin de développer sa propre marque de «cuisine écologique». Son menu Local Universe est un "paysage comestible" de la Costa Blanca, avec la saveur, l'arôme et la texture de l'environnement énoncés dans ses plats.

5. La Bohème.

Playa Arenal, Javea. 965 791 600 http://www.bohemejavea.com

Situé sur la principale plage touristique d'el Arenal, le très fiable La Boheme. Avec un grand choix de «tapas», de fruits de mer et de viandes grillées, le service est bon et le décor toujours impeccable.

Un menu de tapas et de déjeuners variés et d'un bon rapport qualité-prix, ainsi qu'un large menu à la carte: il y en a pour tous les goûts. Aussi très adapté aux enfants avec la plage de sable à quelques mètres.